А это действие случаем не пересохраняет джипег?
IMHO пересохраняет. По умолчанию в irfanview "save quality" 80% стоит, нужно ползунок не забыть на 100% подвинуть.
И несмотря на эти 100%, у меня эта программа несколько изменила цветовой баланс
!!!! Будьте осторожны! Может быть, кто поделится, как правильно удалить EXIF с помощью какой либо другой утилиты и не подвергнуть модификации все остальное?
P.S. Еще раз проверил - все правильно, файл при удалении EXIF модифицируется таки. для подтверждения могу выложить, если хотите, исходник с EXIF и результат без оного.