Как по мне серый как раз таки из тех что must be, а если еще и + цветные гели, то тут уже открывается простор для творчества:)
Вот например серый с синем гелем
и с красным
а это они же (гели) на белом фоне
Но! Они не заменяют цветной фон,а лишь позволяют поиграться с цветом при его отсутствии или при его наличии получить более интересные градиенты.
Плюс серый сам по себе очень хорош, без лишних наворотов.
Серые тоже бывают разных цветов, сейчас не помню точно названия, но более темные или менее. Если взять светло серый, но его можно как в белый выбивать при необходимости, так и делать насыщенного темного цвета.
Еще люблю коричневый, хоть и редко использую.
Собираюсь купить розовый.
Но мне кажется цвета фона это такой индивидуальный вопрос, нет стандартного рецепта.