Кеноны можно не выключать, судя по инструкции. Тем более что при открытии дверцы карточного или аккумуляторного отсека фотоаппарат выключается сам.
UPD: соврал, извиняюсь. Кенон перед выниманием флеш-карты рекомендует выключать фотоаппарат и дождаться погасания надписи "busy" на допдисплее (если запись новых фотографий на карту памяти еще производится). Для смены линзы и вставления карты памяти обязательное выключение аппарата инструкцией не предписывается.