Храню все вместе. Каждая сессия в своей папке. Папки имеют названия типа "2008_03_26 (Марина Грачова в белье)". Если за день несколько сессий, то в разных папках. Просто и удобно. Всегда можно найти. Храню так только равки. Равки конвертирую в PSD (ну тут кому что нравится, можно в тиф), которые обрабатываю и сохраняю джепег (качество 12). Хранить промежуточные псд (или тифф) не вижу смысла. Только если печатать собираюсь, то сохраняю еще и тиффку. А так исходной равки и обработанного джепега (первое сохрание, в макс. качестве) вполне достаточно, имхо. Резать все на двд уже задолбался, честно говоря. Учитывая совсем смешную цену на винты, хочу сделать рэйд зеркальный и побольше (гы-гы), ну и на нем все хранить - и надежно, и удобно.