Ну, с одной стороны это кажется сложным для восьмилетнего ребенка. С другой - дети очень быстро учатся и понимают гораздо быстрее взрослых. Только надо учесть, что вектор - это не краски и не раскраски, то есть надо понимать, чего именно вы хотите от ребенка. Если учиться рисовать - пусть рисует кистями в фотошопе на планшете (или в Corel Painter). Потому что вектор это не столько рисование, сколько знание кучи технических подробностей и особенностей, особый стиль и особые приемы.
Короче говоря, вряд ли после рисования на планшете восьмилетняя девочка будет сидеть и подчищать пути и таскать кривые Безье за усики. Если захочет, то перейдет на вектор в более сознательном возрасте. Если будет уметь рисовать к тому времени - сложности это для нее не составит.
Так что я бы рекомендовал Painter. Но если очень хочется именно вектор... ну тогда сажайте за компьютер, объясняйте отличие его от растра, показывайте инструменты, эффекты, какие-то приемы. Дети быстро участся и понимают что к чему.
Вот уроки Painter
http://painter.demiart.ru/